Oh happy day! Det er sommer, vi går i singlett, sandaler, smører oss med solfaktor HØY og nyter godværsdager. Morten og Emilie har vært aktive med familiegrilling og en tur på gård for å se en uke gammelt føll. Jeg har fått med meg litt sommervarme også inn i mellom jobbing. En tur i Rotvollfjæra i går og i ettermiddag grillet vi ved Estenstaddammen, godt å komme seg opp i marka. Fikk ekstremt lyst til å bade, har vært “viking " på det da jeg var yngre, men nå er det heldigvis ikke mange dagene til vi drar sydover. Da blir det bading på høyt nivå!

Helgen har vi tilbrakt sammen med pappa på Ransjø, en liten idyllisk plass med under 20 fastboende som ligger 420 m.o.h. Det ligger ca 33 mil fra Trondheim midt mellom Hede og Sveg for de som er mere lokalkjent. Det er noe mørkt og kaldt på vinteren, men på vår og sommeren er det paradis.

Jeg har vært størsteparten av somrene mine der når jeg var liten. Vi fisket etter abbor, lekte på “Mallorca” beach, slo i hjel en milliard klegg og mygg, spiste is på utsikten (det skulle være hvit Magnum—den beste isen), rodde i sivet, badet, spiste pappas nakkekoteletter—som han hadde tømt disken til lokalbutikken for—og hadde avslappende dager i sol og tordenvær. Mange gode minner. Da er det godt å dele disse med familie og merke at det er akkurat sånn for Emilie også—barndomsparadis i vann, på strand og i gress.

Pappa lager en av mine livretter, røkt abbor med sitronpepper og majones på tunnbrød. Mumsigt!

Gratulerer med dagen! Vi har vært i byen og sett på barnetogene, noe Emilie syntes var helt storartet. Hun ble helt vill da hun fikk en gassballong formet som Minni Mus, og smilte fra øre til øre mens korpsene marsjerte forbi. 18+ og sol fra skyfri himmel er ikke en typisk 17. mai i Trondheim, men et absolutt kjærkomment innslag på en dag som denne!

Etter en obligatorisk is og brus, havnet vi på Royal Garden, der det faktisk var ganske rolig og romslig. Der ble det pølse til Emilie, og kaffe til oss og besteforeldrene. På dette tidspunktet fikk sukkerbombene utøvd sin virkning på Emilie, som begynte å løpe hvinende rundt oss i høyt tempo. Det endte som det måtte, med tennene i det flislagte gulvet.

På vei tilbake fra byen til bilen stoppet vi for å høre på salutten fra Kristiansten Festning. Emilie mente dette var et spøkelse som snakket, og holdt seg for ørene mens hun forsøkte å lokalisere lyden :-) Nå har vi en liten pause hjemme før vi går videre til neste punkt på programmet, hjemme hos onkel Vidar & Co.

Ha en fortsatt strålende 17. mai-feiring!

Hvis du er glad i boller med masse deilige kalorier, så bør du prøve å lage disse. Fantastisk god oppskrift! Denne oppskriften er lagt ut av en svensk blogger som heter UNDERBARACLARA, bra navn!

Underbarajohanna- som jeg ville blitt kalt på svensk ;) Det hadde vært noe det, skulle ønske jeg var svensk av og til. Da skulle jeg bodd i Skåne, tenker masse på den uka vi tilbragte der i fjor sommer. Must go back!

Til Underbara Claras kardemommesnurrer trenger du: 150 gr smør, 5 dl melk, 50 gr gjær, 1,5 dl sukker, 1/2 ts salt, 3 ts kardemomme, 1,4 l hvetemel, 1 egg til pensling

Fyll: 100 gr mykt smør, 1 dl sukker, 2 ss kardemomme

Lag vanlig gjærdeig. Bland sammen alt det tørre. Smelt smøret og varm opp melken til den er fingervarm. Dersom du bruker ferskgjær røres den ut i melka, bruker du tørrgjær blandes den med det tørre. Bland væsken med det tørre enten for hånd eller med kjøkkenmaskin og eltekrok. Elt deigen godt og la den heve tildekket på et lunt sted i ca 30 minutter eller til deigen har doblet seg i størrelse.

Slik er teknikken: Del deigen i tre like deler og form hver del til et rektangel. Tips: i dette stadiet skal deigen knas minst mulig for det gir “krympedeig” ved kjevling. Bare løft og form den på plass. På den ene halvsiden, - smør ut fyllet i form av mykt smør, sukker og kardemomme.Brett over den usmurte halvdelen og kjevle litt ut, men ikke for tynt. Del hvert rektangel i 6 lange remser. Snurr hver remse et par ganger. Nå kan snurrene etterheves i ca 40 minutter, pensles med sammenvispet egg og stekes ved 200 grader i 10-12 minutter.

Mums i väg!

Det er torsdag, snart helg, og så kommer denne karen flaksende i god «Åpen Post»-stil:

Advarsel: Denne videoen tok nesten livet av Johanne!

Oppdatering: Vanskelig å se denne videoen til tider, ser ut som serveren med denne videoen på er nede til stadighet.

De siste par dagene har jeg vært kraftig forkjøla og brukt mesteparten av tiden på å sove. I dag måtte jeg bare prøve å trille snuppa til barnehagen, litt kaldsvett og snørrete fikk jeg karret meg inn på Prix etterpå og der fant jeg endelig noe jeg hadde lyst på, nemlig jordbær. De så gode ut og når jeg så at de bare skulle ha 17,50 så ble de med til kassen.

Det hører med til historien at jeg så to priser på 17,50 og en på 24,90 ved frukthyllene, men da måtte jeg jo få dem for 17,50. I kassen gikk de inn for 34,90, nesten dobbelt så mye. Men dama solgte de til meg for 17,50, det gjelder å følge med. De var gode :) På søndag laget jeg foccaciabrød til familiegjestene, det ble nydelig!