Jeg har funnet en fantastisk kokebok for å klare å opprettholde ett sunt kosthold og i tillegg fortsatt digge å lage mat som er spennende og NYDELIG! Fikk den før helga og har rukket å teste ut ett par oppskrifter. Kokeboken heter “GI oppskrifter for hele familien”, som mange vet prøver vi å praktisere fedonkost her hjemme. I vinter har det nok blitt for lite trim og for mye søtt, men prinsippene mine er i hovedsak det samme. Så det var inspirerende å ta en titt i denne kokeboka for å fristes til å spise enda sunnere igjen.

På lørdag hadde vi Wok med svinekjøtt, anbefales!

I dag ble det Gulerotpannekaker med cottage cheese laget av speltmel. Emilie var med å lage røra, de var supergode! Vi hadde salsa,mais,kesam,pesto,ost og pastrami på. Tenker å prøve laks,snøfrisk med dill,ruccola,nykvernet pepper og en deilig olje neste gang.

I dag ble siste tilskudd til familietreet døpt, vår kjære nevø Kristoffer Uno. I alle fall tror jeg han ble døpt, for jeg var ikke tilstede da det skjedde. Jeg måtte forlate Nidarosdomen med en overtrøtt Emilie som skrek om å få gå til tante Berit midt under dåpshandlingene.

Etter at Emilie hadde sovet et par timer i senga hjemme kunne jeg endelig ta henne med ned til Brattøra, der resten av familien hadde varm mat klar. Sodd og brød gikk ned på høykant hos Emilie, og endelig fikk hun den oppmerksomheten hun ville ha fra tante Berit :-) Da maten var inntatt satt de godt voksne og mimret om gamle dager, mens de voksne lekte med Nintendo Wii og barna så på Disney-film. Så kom kaffe og kaker på bordet, og alle fikk i seg sin ukesdose med kalorier.

Alt i alt en fin dag og en fin fest, selv om familien i Son var rammet av omgangssyke og ikke kunne komme oppover, og at oldemor Borghild “Borgermester” dessverre falt og brakk lårhalsen under gårsdagens forberedelser :-/

Kristoffer Uno fikk i allefall en flying start på sitt liv som rettskaffen kristen.

Emilie og Sigurd har lekt sammen siden de var nesten nyfødte. Lykkelig var jeg som fant en så god venninde i Hildegunn under barseltiden i 2007. Kun en ukes mellomrom mellom de to goingene, gjør at både mor og barn har masse felles. Fredagene er topp når man treffes :) God helg!

Se på disse to, kun 4 mnd gamle på babysang på Sverresborg. Så søte!

Her er vi alle fire, Sigurd og Emilie er snart 5 mnd.

Så ble det sommer, noe jeg alltid ser fram til:)

Så i dag er de over 2 år gamle.

Når vi var i Son litt tilbake kjøpte jeg en gave til snuppa mens hun lekte seg på Mosseporten fra en butikk som heter T.I.N.Y. En skikkelig kul barnebutikk med både klær,leker ++

“Sjekk ut nettbutikken deres her”

Det er puslespilldyr fra Maki.

Man kan jo tulle de til litt, sånn som jeg liker :)

Når mor ligger og sover ut etter nattevakt, danser Emilie og pappa på bordet. Og i snøen. På en dag med vær som vekslet fra drivende sidelengs snøfall til klarvær med sol og tilbake igjen, klarte vi å snike oss ut en tur akkurat mens solen sto på.

Det var godt å benytte anledningen til å komme seg ut en tur i snøen med Emilie, da det har blitt så lite av det i vinter. Været har jo vært så variabelt, og snøen aldri vært der på de riktige tidspunktene. Men nå måtte vi bokstavelig talt grave oss vei til dit vi skulle, i alle fall på lekeplassen.

Mens Emilie koste seg på akebrett, med snøspising (fy!) og dissing på lekeplassen, fikk far lekt seg med sitt nye kameraobjektiv, et Canon EF 50mm f/1.4 :-)

Akkurat nå ruller denne på repeat i hodet mitt.

Morten har hjemmekontor, været er nok hovedgrunnen. Jeg har vært ute å handlet kjøleskapet fullt av deilig mat. Benyttet sjangsen til å lage oss en smakfull lunsj bestående av krepsehaler, majones, basilikumolje, rødløk, tomat, ruccola og fersk basilikum på toppen av nystekte rundstykker.

God mandag!