OVNSBAKT CHILIKYLLING MED CHORIZO
Fremgangsmåte:
Stek løk, og tilsett hvitløk og chili mot slutten av steketiden. Ta det ut av woken.
Stek kjøttet, tilsett de stekte grønnsakene, og bland inn spinaten.
La det surre et par minutter til spinaten har falt sammen. Smak til med oystersauce.
Min gode venninne Hildegunn kom før jul med helt nydelig, hjemmelaget knekkebrød til meg. I dag fikk jeg oppskriften og ble helt gira på å lage den, siden jeg etter en del leting gjennom skuffer og skap fant alle ingrediensene.
Bildet over er av lussekattebaking i fjor, på 2-årsdagen til Emilie. Å bake lussekatter har vært tradisjon siden 2001. De første årene var det vennefest hvor alle som kom fikk lage sine egne lussekatter. Etter å ha prøvd å kombinere baking og barnebursdag ett år, så skjønte jeg at lussekattene måtte bakes ferdig før besøket kom. Legger nå ut oppskriften her etter ønske, om dere vil ha fremgangsmåten så si i fra ;)
I helga fikk jeg laget Waldorfsalat fra grunnen av, som vi hadde som tilbehør til Juleskinke. Juleskinka i butikkene er ferdig kokt og klar til servering, jeg liker den faktisk best kald sammen med denne friske salaten, anbefales på det varmeste å spise i førjulstiden.
Etter å ha pisket Morten rundt på noen redebygger-oppdrag lagde jeg i går kveld min absolutt favoritt-kyllingrett. Da blir mannen blid og kosete ;) Denne retten bør du prøve, den er enkel å tilberede og man trenger ikke engang ris om man anretter litt salat på fatet.
I år er vi tidlig ute med alt som har med jul å gjøre. Jeg er så å si ferdig med alle julegavene og kalendergavene...puh! De siste to ukene har Emilie hanglet litt grunnet en forkjølelse, noe som har gjort matlysten laber og hun har måttet være en del dager hjemme med sin høygravide mor i stedet for å springe rundt med vennene i barnehagen.
Når bror inviterer på middag kl.19, da er den ferdig kanskje en gang etter kl.22. Sulten er man ikke mens man venter (man lærer også ett og annet om matlaging), for vi må jo prøvesmake underveis på både eksepsjonelt god potetmos og glaserte grønnsaker for å komme frem til et godt resultat.
Dette er ett brød som passer til det meste, snacks, tapas, suppe og helt sikkert til fredags vinos night ( noe jeg må unne alle andre enda en liten stund).
Vafler basert på tjukkmjølk fra Røros:
