Mandag hadde vi hjemmelaget blomkålsuppe inspirert av PEPPERKVERNA. En enkel og god suppe toppet med sprøstekt bacon og chiliolje.
I denne månedens utgave av bladet Rom 123 var det trykt en brødoppskrift som så uimotståelig god ut. Så det måtte testes. Trykk på bildet over, så ser du hele oppskriften. Brødet ble heftig stort, saftig og herlighet hvor jeg elsker å bake når man får ett slikt resultat. Det er både müsli og revet eple i brødet som kun er basert på spelt = sunt.
Det er sært hvor mye man får lyst på gjærbakst når man er gravid, kjenner du deg igjen? Den fjerde bollen går inn i gapet... Godt at jeg skal ta med meg bollene på høstfest i barnehagen, ellers hadde de helt klart bare forduftet i løpet av dagen.
For snart et år siden fikk jeg og Morten en Crème brûlée-brenner i julegave av tante Bente (Mortens tante). Endelig hadde vi funnet anledning til å teste den ut. Ved hjelp av Andreas Viestads Crème brûlée-oppskrift på Dagbladet gikk jeg i gang med vaniljekremen, mens mine kjære var på sykkeltur i mørket.
Hva med ferske, nybakte rundstykker til helgefrokosten? Det sto det i Trines mektige matblogg i går, jeg tenkte YES :) Hadde ikke alle ingrediensene som sto der, men egen kombinasjon blir nok vel så bra. Så på 10 min hadde jeg satt en rundstykkedeig i kjøleskapet like før jeg la meg. Ble ivrig etter å stå opp også av den grunn, så var oppe nesten en time før resten av familien i morges for å trille ut godsakene til lørdags frokosten. Tente lys rundt meg og hørte på morgenradio. Sjekk hvordan deigen så ut etter en natt i kjøleskapet. Ble veldig gode rundstykker.
Muffinskokken er hjemme med mamma grunnet sår hals og rennende nese. Hatt noen strålende dager i ny barnehage og har allerede blitt inspirert av de andre barna til å ha lyst å slutte med bleie. Så nå må vi kjøpe inn ett lass med truser, for av de stakkars tre vi har er det kun en igjen, den er på nå :)
Tomatsuppe til en hel armé (kan fryses, eller halveres):
En rask og god omelett er ikke å forakte etter en bortevekkhelg og man må ta det man har i kjøleskapet.
Dette er det enkleste "tungbrødet" man kan lage. Tilsett kun 6 dl vann som holder 45 grader, rist boksen og hell over i smurt brødform. Hev brødet i 45 min og så 1 time i ovnen på nederste rille i 200 grader. Vips så har du ett ekstraordinært nydelig og sunt brød. Kjøpes i Ikeas mathjørne.
Jeg tenker på de gode minnene sammen med mamma og pappa. Har begynt å lage en minnekrok for hver av dem. Mammas er ferdig og jeg feiret det med å lage mørk myk sjokoladekake i mammas gamle sjokoladekakeform som er formet som et hjerte. Det var alltid i den mamma lagde sine nydelige sjokoladekaker, som bare en mamma kan. Emilie og Morten fikk også smake, men jeg nyter restene i dag og minnes mamma.
