A blög once bit my sister

Jeg vil opp å stå! Jeg holder meg fast her og så STORGLISER jeg, for jeg er såååå stolt. Så må jeg bare vise litt balansekunst og holde meg med bare en hånd imens jeg lener meg litt i mot denne stolen.

Hmmm… Jeg har litt lyst på den leken der nede. Hvordan kommer jeg meg ned da? Føler meg litt ustødig altså.

Der er jo mamsen og kamera. På tide å slå på sjarmen igjen. Yeah!

Jeg spurte i går hvor Olli var på et av bildene. Som min barselvenninne Silje gjettet på facebook, vi var på Bakeriet i Lom. Vel verdt en velsmakende stopp. Jeg tok med en stor bærepose med varer hjem derfra. Kokeboka til Schakenda var på tilbud, så nå blir det nok en del bakverk her i høst :) Har du spist saftige kanelboller eller annet godt på Bakeriet i Lom?

Vi har en avslappende tirsdag inne jeg og mine gull.

Helt nydelig kveldsmat jeg og min kjære har spist i aften.

Anbefales på det sterkeste! Lages på ca 10 min :). Oppskriften er selvfølgelig Trines og du finner den her.

Nå er jeg super-matinspirert igjen, det kan likes!

En stor rosegren ble tatt med hjem og fordelt på fem små vaser etter trilletur med syk lille O.

Emilie kommer hjem fra barnehagen vakkert malt som sommerfugl. Nå har hun sommerferie. Det merkes at hun har gledet seg til det :)

Laget en deilig sur/søt kyllinggryte med masse grønnsaker til middag. Ønsker du oppskrift?

Emilie har spurt etter rosinboller i ukesvis, så da måtte ferien starte med langhevede rosinboller til dessert. Her "stjeles" det rosiner i deigen :)

Så var det klart for trekning i blogglotteriet. Alle lodd ble nøye skrevet for hånd og brettet sammen.

Trommevirvel...

Vinneren blir annonsert: Det er Astrid med den alltid inspirerende bloggen lille persille som vant! Jeg har faktisk også vunnet noe superfint hos henne nylig, det skal bare få sin rette plass på Klemetsaune før jeg viser det. Så artig og tilfeldig at du vant Astrid :)

Etterpå tok Emilie sin tredje bolle (som hun ikke klarte spise helt opp) imens vi leste Snehvit. Jeg spiste sikkert min fjerde bolle (borte var den)...

Må komme tilbake til det med navnevalg, forhåpentligvis i morgen. Trenger å ta igjen mye tapt søvn, det kjennes! Håper virkelig på en bedre natt enn den foregående. Takk til alle som deltok, gøy med blogglotteri! Ta deg en titt inn hos Astrid med bloggen lille persille, absolutt en av mine favoritter! Jeg sender deg en mail i morgen Astrid.

God sommer-fredag til deg!

I dette innlegget må du se opp for rot, små kokker og verdens enkleste og beste dessert :) Det er fakta!

Oppskrift på post-it lapp, hvem har det? Jeg! Oppskriften har jeg fått fra fine folk på øya Homla ved Ålesund. Snart skal man dit på sommerferie, yeah! Det er forøvirg 125 g hvetemel + 125 gram havregryn. Skjønner dere ellers den “lekre” hånskrifta mi? Om ikke, så si ifra. Vi har tatt en pakke med frosne skogsbær i bunn, mums! Husk å smøre forma ;)

Smuldre smør, sukker, hvetemel og havregryn sammen og ha på toppen.

Nettopp ja, inn i ovnen :) Som du forøvrig har forvarmet, ikke sant?

Det ferdige resultatet smaker ypperlig med vaniljekesam eller vaniljeis til. Mange kaller dette for smuldrepai. Grunnen til at den heter Jamies dessert, er fordi denne oppskrifta er visst fra Jamie Oliver. Det kan vi jo like! Vi tar med det ferdige resultatet til sommerfest i barnehagen :) Været er ikke helt med oss, men humøret er på topp.

Skal prøve å få lagt ut Blogglotteriet senere i dag. Kos deg!

En pesto har følgende ingredienser:

• Hvitløk
• Basilikum
• Pinjekjerner
• Olivenolje
• Parmesan
• Salt og pepper

Det er ikke vanskelig å lage pesto. Alt du trenger er disse ingrediensene og en morter. Har ikke morter? Bruk stavmikser! Har ikke det heller? Bruk kjøkkenmaskin. Oppskrift finner du fort på google. Jeg lager det så ofte at det går av seg selv. DU ja, sier du Prøv selv, det er enkelt! Jeg pleier ikke riste pinjekjernene, det er like godt uansett og det går kjappere. Pesto er godt på det meste og gjør brødskiva litt eksklusiv. En god erstatter for fet majones.

Hjemme har jeg nå to basilikumplanter, den ene snart klar for pestofisering og den andre på vei. Dyrk noe selv du også. Du trenger bare jord, frø og vann + evt litt gjødsel. Som jeg leste i KK i dag, det booster selvfølelsen din om du gjør hagearbeid eller dyrker noe selv. Det er sant, selv om det kan høres litt klissete ut når du leser det.

I går fikk barseltreffet vår hjemmedyrkende ruccola i salaten, det syns jeg var litt stas:) Ikke så mye arbeid som ligger bak, bare litt kjærlighet. Jeg pleier å vanne plantene hjemme imens jeg hører på at Oliver sovner inn for kvelden. Tomatene på stua trenger snart å såes om; hva gjør man om man ikke har drivhus? Noen tips?

Ha en varm onsdag!

På lørdag lagde jeg kylling Tikka Masala etter Jamie Olivers oppskrift. Den ble laget uten løk på grunn av amming, men anbefaler ikke det altså. Selv om det var godt, så manglet helt klart løken. Det hører med å ha ris og Naanbrød til. Naanbrød har jeg laget fra grunnen én gang, det må jeg gjøre snart igjen. Det blir helt klart mye bedre!

Til dessert hadde vi Pia karamellpudding som du finner i frysedisken. Personlig syns jeg puddingen er absolutt best om den kun er tinet et par timer, altså lett frossen enda. Prøv det, det er bare så smaskens! Man skulle så klart laget den fra grunnen av, men det får da være måte på ;) Hehe…en annen gang.

I dag har jeg forresten vært rammet av ammetåke deluxe! Å dra på babykino uten pengebok og stelleveske er ikke akkurat et sjakktrekk. Godt at snille barselvenninner kan redde en i slike situasjoner. Vi så Änglagård - Alle gode ting er tre, en søt film. Ikke like bra som de tidligere filmene, men verdt å se om du likte de.

Ettermiddagen tilbrakte vi hos min bror. Fint for både store og små å treffes på en hverdags ettermiddag. Maten blir ekstra god når man er flere.

Vi savner Mister Brekkevold, som for tiden er i Finland. Det går bra med oss, 4-åringen er veldig hjelpsom og snill når mor er alene. Flott det!

På tide å legge seg nå. Natta!

Etter å ha sovet så godt at jeg ikke engang la merke til at far og datter kom seg ut av døra i morges inviterte jeg impulsivt to kollegaer hjem på skamgode scones. Scones med solbærsyltetøy fra Klemetsaune og vaniljekesam, nam! Grunnet sykdom ble to kollegaer til én, men da ble det jo mere scones på oss :) Sconesene ser jo litt ut som en pizza, jeg hadde ikke trengt å klemme deigen fullt så flat. De var lette å dele og ble gode uansett!

Til åtte scones trenger du:

• 4 dl lettkokte havregryn
• 3 dl kokende vann
• 1,3 dl matfløte
• 2,5 dl sammalt hvete
• 2,5 dl siktet hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 2 s sukker

Oppskriften fant jeg her. Der finner du også fremgangsmåten.

Nå skal vi se om noen av mine kollegaer (om dere leser da såklart) vet hvem som er mamma til denne skjønne lille gutten? Takk for fin tur og hyggelig prat!

I morgen håper jeg å få gjort ferdig disse prosjektene. Så du kan få se :)

I morgen er det også fredag, LYKKE!

Bladet Boligdrøm er så utrolig herlig altså! Jeg koset meg med det i går kveld og fant en ny knekkebrødoppskrift som jeg bare måtte prøve. De hadde også gode tips i forhold til steking som jeg gjerne vil dele med dere.

Rugknekkebrød

• 6 dl havregryn
• 6 dl grov sammalt rug
• 2 dl solsikkekjerner
• 1,5 dl linfrø
• 1 dl svarte sesamfrø
• 1 dl hvite sesamfrø
• 1/2 dl valnøtter
• 1 ss oregano
• 1 ss salt
• 7 dl vann

Sett ovnen på 180 grader. Bland alle de tørre ingrediensene minus valnøttene i en bolle og rør godt (jeg bruker slikkepott). La massen hvile i ca. 5 minutter. Hakk valnøttene fint og bland inn til slutt. Del massen i to og smør tynt utover 2 stekeplater med bakepapir. Stek i 45-55 minutter, avhengig av ovnen din.

Knekkebrødene blir ekstra sprø om du først steker dem i 30 minutter, skjærer opp i passende stykker og snur dem og steker resten av tiden med andre siden opp. Hvorfor har jeg ikke tenkt på det? Det gjorde til og med de litt tykke knekkebrødene sprø.

Nydelig Laksetopping

• 100 g laks
• 4 ss Snøfrisk
• 2 ss rosmarin

De var også to laksetopping-forslag til; må testes :)

Nå må jeg snart ut og trille lille O som ikke er noen dagsover akkurat, men man kan ikke klage når han tar kvelden kl.19. Jeg har fri fra levering og henting i barnehage på mandager, så vi kan ta oss en sen trilletur.

Hain er no så pratsjuk å da sjø, en liten sosial type (trønder ja). Vi har mang en babbelsamtale i løpet av dagen.

Bak deg knekkebrød og babble litt du også, det er fine greier!

En god fredag starter med to varme, myke og lekne barn i senga. En litt trøtt mamma i pysjen og flere late timer inne. Supergode venninne Hildegunn og barna kom på formiddagsbesøk. Å som vi koser oss på disse fredagene når vi får til å treffes :) Barna er opptatte med lek og vi voksne nyter kaffesnakk. Hildegunn tok med drømmende overraskelser fra Fairytale Cupcakes, til og med min favoritt: Cappuccino cupcake. Jeg sier bare “du altså”, med et stort smil om munnen. Tror rett og slett papiret burde vært spiselig, for det ble nesten konsumert av samtlige :)

Oliver fikk leke etter leke av Sunniva og 4-åringene spredte leker over hele huset. Med andre ord en deilig formiddag!

Nå har jeg litt rødt i glasset, begge ungene sover. Vi er vel ikke akkurat de som sitter benket foran gullrekka lengre. Litt mettet av det rett og slett. Kanskje vi bare trives for godt på vårt datarom; side by side :)

GOD HELG!

Eller boller med kanel i svingane, som mor pleide å si. Først lager du en bolledeig, slik er min oppskrift:

Gjærdeigen

• 5 dl melk
• 1-1,5dl sukker
• 1 ts kardemomme
• 50 g søtgjær
• 150 g smør, ekte smør!
• Ca. 12-13 dl hvetemel

Kanelfyll

• 1-2 ss kanel
• 3 ss sukker
• mykt smør

La den heve minst 1 time, Morten Schakenda-style.

Så kjevler du ut deigen til et stort rektangel og ha mykt smør på den ene halvdelen av leiven (jeg tar rett og slett og rasper smør med en ostehøvel, ja bollene blir smørgode av det). Strø kanelsukkeret over. Brett den “rene” delen av leiven over kanelfyllet og kjevle lett over.

Skjær strimler og form til “knuter”.

Legg kanelknutene på bakepapirkledt stekeplate. La de heve til dobbel størrelse. Pensle med sammenvispet egg og stek ved ca. 200 grader i 10-15 minutter, til de er gjennomstekte og har fått en fin gylden farge. Her varierer temperatur fra ovn til ovn, du kjenner best din egen.

Disse ble bakt før forrige helg. I morgen skal jeg bake scones. Skal du bake til helgen?

God torsdagskveld!