A blög once bit my sister

Du trenger:

• Coop sin Müsli med nøtter og frukt. Eller din egen hjemmelagede müsli, om du har :)
• Melk
• Frosne skogsbær
• 1 passionsfrukt
• 2 ss Vaniljekesam
• 1 ss Lemon Curd
• Eventuelt kaneldryss

Lemon Curd fikk jeg tips om på bloggen Mat på bordet. Jeg fikk så lyst å lage, men så var jeg innom Chez Nous i sentrum og fant et glass med himmelsk god Lemon Curd. Der får man nemlig smake på godsakene de selger og du føler deg utrolig godt ivaretatt som kunde. Særlig en mann er helt spesiell.

Som det står på Chez Nous sin blogg:

Pouria Jansepar - er han fransk? Er han svensk? Eller gresk? Kanskje tysk? Spiller ingen rolle. Damer (og menn) i alle aldre faller for Pouria som med sin kunnskap om mat bergtar de fleste. Har jobbet som sushi kokk i flere år før vi var så heldige å “få” han. Trenger du idéer til fredagskosen? Stikk innom Pouria, han hjelper deg mer enn gjerne. Han holder til og med døren opp for deg når du skal gå igjen:-)

Han er også gjerne barnevakt for deg, om du skal opp i 2.etg for å se på interiøret.

Tror du jeg smelter eller? Oui Oui; sier jeg bare :)

Lille O har fått mammahjertet til å hoppe ekstra fort de siste dagene. Feberen kom snikende på torsdagskvelden og har holdt fast siden. I går kveld begynte jeg å synes at han hadde vært dårlig lenge nok, særlig når han var så slapp at han ikke klarte å spise seg mett. Siden feberen ikke ville slippe taket har vi vært hos legen i dag, men heldigvis var det som jeg trodde, bare en forkjølelse. Godt å få bekymringen avkreftet, uansett.

Det var så merkelig også i grunn, at i det vi skulle gjøre oss klar for å dra mot legesenteret så begynte hosten liksom å gi seg litt og flere små smil kom frem; så gledelig altså :)

Jeg begynte nemlig å føle at Morten og jeg oppførte oss slik som vi gjorde i tiden med Alma. Vi blir automatisk et sammensveiset team som bytter på å bysse og går etter hverandre for å snakke om “hva gjør vi nå”. Bleieskift og påkledning skjer sammen og vi finner frem ting for hverandre. Jeg liker jo så klart at vi fungerer så godt sammen, men fordi det med Alma er så friskt i minne - ble jeg nesten litt redd. Godt da at jeg har en meget beroligende mann :)

Nå satser vi på at hele familien er friske og raske i løpet av få dager. Emilie har tatt den siste medisinen sin i barnehagen i dag, så da jeg syns hun fortjener å velge seg noe hun ønsker seg.

Det første ønsket var selvfølgelig pølser til middag, det må hun jo få. Hos oss består det av lomper, wienerpølser av kylling/kalkun, salsa (Emilie vil ha ketsjup), Crème fraîche og grov sennep. Ved siden av står det en stor skål med oppskårede cherrytomater, salat, agurk, gulerøtter, sukkererter og snackpaprika til å knaske på. Sånn blir pølsene litt mere gledelige for både store og små.

God ny uke til deg og TAKK igjen for varm respons!

Jeg holder i det stille på med et prosjekt som jeg selv kaller “ordning och reda”. Sakte, men sikkert håper jeg å få mer orden i heimen. For her leter vi ofte etter ting rett og slett fordi for få ting har sin faste plass. Til nå har noen kjøkkenskap blitt shinet og klesskapet har fått en del færre plagg.

I helga så Emilie og jeg over hennes gamle klær, kun en liten brøkdel kunne brukes av Oliver. Når vi tok frem denne søte lille genseren med Bambitrykk på, fikk jeg en idé. Hadde fra før to små lerret kjøpt på Søstrene Grene, så jeg tok frem saksa. Stoffet ble stiftet fast på lerretet med stiftemaskin. På den ene armen av genseren var en liten Bambi som så ble klippet ut som et hjerte og sydd på lerretet for hånd.

Emilie ble storfornøyd og fikk utvidet bildeveggen på rommet sitt med noe hun selv brukte som liten.

I ettermiddag får vi gjester på kveldsmat, så her bakes det både brød (den nye favoritten er no-knead-bread med rug) og knekkebrød. I kveld er det møte i LilleLille og Oliver skal være hjemme med pappa. En bra dag med andre ord!

Ønsker deg også en god dag!

Det er hva jeg trenger nå, godt er det å slappe helt av med litt tørket frukt, nøtter og mørk sjokolade med 70 % kakao. Litt bedre samvittighet får man jo når man velger å kose seg med noe slikt på en helt alminnelig tirsdag, ikke sant? Nammis er det faktisk også! Tror kanskje det smaker litt ekstra godt fordi det serveres på en lekker måte. Mulig jeg kun har noen få minutter for meg selv, mannen står nemlig ute å tetter igjen et “hull” i veggen, Oliver sover enn så lenge…

Jeg velger å skrive litt og nyte litt samtidig. Så nå skal jeg ta en runde i blogglandia og bla litt i Boligdrøm på samme tid, imens har jeg hånden oppi nammisfatet. Det gjelder nemlig alltid å multitaske når man er småbarnsmor.

Håper du nyter litt ledig tid for deg selv.

Jeg fant en fristende oppskrift på figurmuffins i det nye bladet Boligdrøm, som det var heller lite info om på nett. Tror rett og slett at dette er mitt nye favoritt-interiørblad, siden det også har en del matoppskrifter og helt nydelige bilder. Sidene i bladet føles rett og slett deilig mot fingrene, det høres sikkert merkelig ut :) Kjøp det selv og finn ut om du liker det.

Her kommer oppskriften på deilige muffins:

• 125g smør
• 2 egg
• 80g sukker
• 1ts vaniljesukker
• 1ts bakepulver
• 150g hvetemel
• 50 g havregryn
• 1 moden banan
• 75 g sjokolade med 70 % kakao

Sett ovnen på 180 grader. Smelt smøret og sett til avkjøling. Pisk egg og sukker sammen til en luftig masse. Sikt de tørre ingrediensene og rør inn. Mos bananen og vend inn sammen med sjokolade og smør. Fordel deigen i muffinsformer, omtrent 2/3 fulle. Stek i 20-25 minutter.

Emilie er hjemme i dag på grunn av feber i går, matlysten er laber. Da er det gøy å lage muffins med mamma, smake på deigen og røre med slikkepott. Senere sitte i sofaen med en stjerneformet muffins og se på Nysgjerrige Nils. Håper feberen holder seg unna i kveld.

God helg!

Har du prøvd å ha Crème Fraîche i stedet for tomatsaus på pizzabunnen din? Det er selvfølgelig så usunt som det høres ut, men DU bare må prøve det!

Her er Crème Fraîche pizza alle Emilie:

• Ca.2 dl Creme Fraiche smøres utover bunnen.
• 100 g oppkuttet chorizosnabb
• 1/2 oppkuttet snackpaprika
• 10 delte cherrytomater
• 2 finkuttede kinesiskhvitløk
• Ca 2- 3 ss pesto, gjerne hjemmelaget, spres utover litt her og der :)
• Kvern over litt pepper, evt oregano.
• I pk Tines 4 oster, pizzaost.

Fyllet kan varieres, her er det også digg med både kjøttdeig og serranoskinke feks, men Crème Fraîche er kluet. Prøv det til helgens pizza du også!

Jeg kaller ofte Emilie for Créme Brûlée eller Crème Fraîche. Helt klart fordi det smaker så godt :)

Ha en Crème Fraîche dag!

Til kveldsmat i går ble det kanel og rosin no-knead-bread. Det brødet toppet rett og slett en herlig helg som ble ferdig så altfor fort. Jeg anbefaler på det sterkeste at du også prøver dette brødet, man føler at man har sitt eget bakeri på kjøkkenet.

En uslåelig kombo på dette brødet var å ha på blåmuggost, er du overraska over at jeg sier det? Uansett så var det nydelig! Tines krydrede brunost er også supernammis. Den er krydret med kardemomme, min nye favoritt.

Emilie hjelper gjerne til å lage kveldsmat og skjærte opp masse frukt under oppsyn i går. Spennende å få låne knivene.

Helgen har bestått av deilig familiemiddag hos tanten på lørdag. Emilie har siden lest høyt fra en russisk ordbok hun fikk låne, det er nemlig veldig gøy å dikte opp historier ved å se på bilder. Søndag ble det bytur på vitensenteret og café med venner og barn. Innimmellom har hele familien kosemosa med Oliver og Emilie har hatt utallige danseshow. Nå sover lille O, så mor starter uken med en bloggpost og en kopp te.

God uke til DEG!

På mandag leste jeg et innlegg om No-knead-bread på Trines mektige matblogg. Jeg ble rett og slett heltent på å lage dette brødet, som er utviklet av Jim Lahey fra The Sullivan Street Bakery i New York. Bare å lese ordene “bakery” og “New York” i samme setning gjorde meg helt opp i skyene lykkelig. Jeg bare måtte få tak i en jerngryte snarest så jeg fikk prøvd ut å lage dette brødet. “Mat-nerd” er vel helt klart navnet på noen som hopper rundt i stua av glede over å få lage et brød.

Som Trine skriver:

Metoden går i korte trekk ut på at deigen røres raskt sammen for hånd, heves i ca 12-18 timer, “brettes”, etterheves og haes deretter i en oppvarmet form/gryte med lokk - og stekes. Resultatet blir et utrolig saftig og godt brød med en crispy skorpe.

I går kveld kl. 21 satte jeg deigen, som tok meg sånn omtrent 2 min, jeg tuller ikke. Dette er enkelt! Se videoen til Ina, som Trine tipset om, så skjønner du hvor enkelt det er å lage verdens beste hjemmebakte brød.

• 500 gram hvetemel
• 1/4 ts tørrgjær
• 1,5-2 ts salt
• 4 dl vann

Valget av jerngryte falt på Høyang Polaris sin. Gryta mi var 22 cm i diameter (skulle helst være 24), men det hadde så aldeles ingenting å si.

Nå gleder jeg meg til å prøve flere varianter av dette brødet fra den herlige matbloggen Mat på bordet. Den med kanel og rosin skal jeg lage deigen til etterpå, så i morgen blir det no-knead-bread med kanel og rosin til lørdagskveldsmat. Emilie og Morten holder nesten på å spise opp brødet i bakgrunnen her :)

God fredagskveld til dere alle!

Her er litt fredagsstemning fra the Brekkevolds. I går kjøpte jeg Chaikrydder på Dromedar. Det ble det NYDELIG chai-te ut av. Man trenger kun en halv teskje krydder, fyll på med litt over et halvt glass med kokende vann og resten med melk. Synes det smaker litt juledeilig og er avslappende for meg som i skrivende stund sitter i vugge-babyposisjon med en litt urolig Oliver. Godt at datastolen har innebygget vuggefunksjon :)

Her ligger Oliver og kikker på mamma (med sitt store kamera) tidligere i dag. I dag har du allerede rukket å bli fire uker gammel :) Det var så gammel Alma rakk å bli, i morgen er det ett år siden vi mistet vår øyensten.

Da jeg var innom posten i går lå det nok en pakke til gullene våre, denne gangen fra min gamle klassevenninne Marlén. Se så søte votter Oliver har fått, sitter godt på gjør de også. Emilie fikk de flotte røde tovede sokkene på bildet over. Marlén var så omtenksom i fjor også, da fikk Alma varmende gaver fra nord. Du skal vite Marlén, at Alma hadde på seg sokkene hun fikk i kista og at vottene nå ligger i en minneeske med klær som vi har laget for henne. Setter veldig stor pris på det Marlèn!

En uke igjen til selveste juleaften, vi går inn i en kald uke også. Gradestokken skal visst bli mange grader på minussida, bra vi skal fylle på lageret med ved i morgen.

Elsker jeg muggost? Utvilsomt, ja. Den første uka etter Oliver kom spiste jeg sikkert en muggost om dagen. Hadde rett og slett savnet det mer enn vin og øl, slå den :)

Her kommer to nye favoritter. Den første er muggost med appelsinmarmelade! Det lærte vi av Torill, som kom med et glass hjemmelaget marmelade til oss.

Den neste er muggost på pepperkake, en julefavoritt. Har du ikke prøvd, så anbefaler jeg at du gjør det straks :)

En velkjent godsak er muggost med fikensyltetøy. Her er et glass fra årets produksjon i Vågå/Vada-familien. Glad er jeg som får levert slike deiligheter på døra.