A blög once bit my sister

Marihønefakler ble tent i snøen for at gjestene skulle føle seg velkomne.

Jeg bakte Lussekatter. Det hører alltid med hos oss, og det må være ekte safran (verdens dyreste krydder) i. Lager alltid dobbel deig, så vi kan ta noen til kaffen siden også. Det er mye morsommere å bake dem sammen, så jeg skal passe på at vi baker dem sammen igjen neste år.

Emilie fikk ski av farmor og farfar og var mer enn lykkelig for det. Vi var ute på prøvetur i kjole og krone i går. I dag har hun hatt med seg stavene og skiskoene til butikken, for mor var så klønete at hun ikke fikk på skiene. Har ikke akkurat arvet ingeniørgenene til pappaen min, men en fin hjemmedag med lille O har vi så absolutt hatt.

Se hva Emilie hadde med seg hjem fra barnehagen. En fantastisk gave, om du spør meg, og et genialt påfunn.

Kun 10 dager igjen til jul :) Jeg er faktisk litt småstressa, det pleier jeg jo ikke være…eller?

Ingredienser:

• 200 gram smør
• 2 dl sukker
• 2 ss vaniljesukker
• 2 ss lys sirup
• 2 ts bakepulver
• 5 dl hvetemel

Smør og sukker røres hvitt, tilsett så resten av det som skal oppi og bland alt til en deig. Del opp deigen i 6 og rull hver del til en fingertykk pølse. Legg pølsene på stekebrettet og klem dem flate. Husk bakepapir under. Stekes i 10-15 min midt ovnen på 180 grader. Når du så tar ut stekebrettet, deler du opp passende store skrå colakakepinner mens deigen enda er varm.

Kanskje ikke rart at jeg elsket disse colakakene når jeg var liten, de er jo full av deilig smør og sukker;) Skikkelig barndomsminne for meg, som jeg aldri selv har laget tidligere. Nå blir det nok tradisjon.

Emilie fikk en eske med alle slags herlige farger av “tante” Marte. Fra barnehagen kommer snuppa daglig hjem med egne tegninger. For tiden er det fargelegging som er mest populært. Vi har en hel skuffe full av tegninger, må passe på å skrive dato på dem.

Det hadde vært fint å ha slike tegnearkiv fra 2ispann. Det var et godt julegavetips til Emilie og til Oliver. 2ispann har forresten mye annet lekkert til store og små også.

Til middag i dag hadde vi en fargerik ost og skinke-salat, inspirert av Bibliotekskaféens salater, som Emilie og jeg laget sammen. Jeg kuttet opp; Emilie danderte og fordelte jevnt til alle tre.

I kveld har Oliver sovet seg gjennom Barne-TV i fanget til Emilie :-) Ha en fortsatt hyggelig kveld!

Brente mandler er smaskens, særlig de hjemmelagede. Utrolig lettvint å lage er de også, prøv selv :)

Ingredienser:

• 250 g mandler
• 250 g sukker
• 2 1/2 dl vann
• 75 g smør

Slik gjør du:

Ha mandler, sukker og vann i en kjele og la det småkoke uten lokk 1 1/2 time til mandlene er tørre, husk og røre av og til. Tilsett så smøret og la det og sukkeret smelte sammen i ca 10 min så massen blir gyllenbrun og blank. Rør hele tiden. Hell de brente mandlene ut på en bakeplate med bakepapir. Avkjøl - og brekk så evt mandlene fra hverandre.

Oppbevar mandlene i tett boks eller glass. Brukte syltetøyglass eller norgesglass blir supert. Ha på en søt stoffhette eller stoff med en strikk rundt. Dette kan være en fin førjulsgave, julegave eller til hjemmekos.

I formiddag trosset vi sykdom og kulde og tok oss en tur ned til grava til Alma. Emilies juletegning, et stort hjerte og et langt brennende lys fikk pynte opp den vinterkledde kirkegården. Det føltes så godt og det ble superfint hos øyenstenen vår. Blir så glad av å se bildene av hele familien sammen hos henne.

Nå kan adventstiden bare senke skuldrene mine. God mandagskveld!

Lille O har så vakker hjertelyd, alltid godt å høre hos min omsorgsfulle jordmor. På søndag sydde jeg ferdig en vimpelrekke til lille O mens Emilie hadde venninnebesøk.

Etter å lenge ha vurdert å pakke bagen for sykehuset, er det nå gjort. Lilla gubben blir også med, han er en gave til lillebror fra foreldrene til Emilies venninne Alice. Han blir nok en god venn til lille O.

Vi har vært så heldige å ha Anne-Lise på besøk fra Ålesund, skulle ønske at vi hadde bodd i samme by. Emilie blir helt i ekstase av å få være sammen med henne, de to har et helt spesielt forhold. Håper Morten fikk noen gode bilder av dem sammen. Fikk tid til kveldskos, bytur og hygge sammen med Vidar og Berit på Bakklandet. Energilageret er fylt opp :)

I mens jeg var på bytur i går, kom en ny stor skyvedørsgarderobe opp. Gledelig å endelig ha mere oppbevaringsplass når vi nå skal bli fire igjen. De tomme hyllene blir nok fort fulle.

Mandag bakte jeg Sissels grovbrød med stort hell. Fikk rett og slett høre at det var det beste brødet Anne-Lise hadde smakt, vellykket kveldsmat med andre ord. Noe så saftig og smakfullt må jeg bare tipse dere om. Bak brødet du også :)

Lille O: 38+4

Mor: Drømmer om deg lille O.

Emilie og jeg laget lapper i går formiddag, Emilie fikk steke lappene selv. Noen så visst ut som havfruer og noen som hunder, det var klart at jeg så det ;)

Kesamlapper, grunnoppskrift fra Tine:

• 3 dl Vaniljekesam
• 2 egg
• 5 ss hvetemel
• 3 ss sukker
• 2 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• Revet skall av 1 lime
• Smør til steking

Slik gjør du: Ha kesam i en bolle. Rør inn eggene, deretter melet sammen med sukker, bakepulver og vaniljesukker. Riv skallet på limen og ha det i.

Varm stekepanna og stek lappene. Vi hadde multesyltetøy på. Det smakte nydelig!

Ellers består denne helga og dagene fremover av avslapping. Enn at det bare er tre uker igjen til termin. Godt å finne roen og bare glede seg over tanken på duften av myk babyhud.

Likte så godt smykket Emilie laget seg i går.

I dag har alle tre vært på den store kinodagen, vi så Toy Story 3. Meget underholdende familiefilm! Smågodt til filmen og etterpå et realt fastfoodmåltid på Sesam, Samfundet. Fikk også rullet nedom Bakklandet for en kaffe på Dromedar.

Ekstra Bonus var det å ta en titt innom bloggen til Sweet Memories.

Fin lørdag!

Har fått noen spørsmål i forhold til hva slags chilikrydder vi har brukt i konfekten. For å få skikkelig fart i et godt chilikrydder, eller forsåvidt alle typer krydder, bør man ta en tur innom en innvandrerforretning. Jeg bruker å stikke innom den som ligger like ved brannstasjonen i Trondheim sentrum. En boks chili powder koster under 20 kroner og kan gi deg uttallige sterke opplevelser.

Dette er det samme chilikrydderet Dromedar bruker i sin nydelige kaffedrikk sweet chili :) Vi bruker ofte en dæsj i vår kakao. Det er viktig å ikke bruke for mye; i en kopp kakao er det nok med de få chilikornene som fester seg på baksiden av et teskjeskaft.

Jeg elsker en god tacoaften. For en stund tilbake laget jeg eget tacokrydder, som vi er storfornøyd med. Det dufter himmelsk og er helt uten kunstige tilsetninger; man trenger også mye mindre. Vi liker sterk mat, men trenger kun en teskje av denne blandingen. Veldig lett å lage, oppbevares i lufttett glass.

Unn deg en sterk opplevelse du også :)

Hildegunn og jeg hadde den geniale idéen om at vi skulle prøve å lage vår egen hjemmelagede konfekt. I litt sånn Cielogutta-stil satte vi i gang å eksperimentere, for så å finne ut at sjokolade er veldig takknemlig å jobbe med. Så vi ble helt gira og kunne nok ha holdt på til langt på natt.

Grunnoppskrift på sjokoladetrøfler:

Du trenger ikke mye for å lage lekre sjokoladetrøfler. I utgangspunktet trenger du sjokolade, fløte og kakaopulver. De tre ingrediensene er grunnoppskriften. Utover de tre kan du variere i det uendelige.

Vi tar det fra begynnelsen:

1. Kok opp fløten.
2. Knus sjokoladen.
3. Hell fløten over sjokoladen. Rør rundt til du har en jevn blanding. Her kan det eventuelt være at du trenger å holde skålen over vannbad for å få all sjokoladen flytende. Jeg fant ut at ved å forvarme skåla med kokende vann ble blandingen fort flytende.
4. La det avkjøle seg, ca. 2 timer i kjøleskap. Du har nå laget en ganache. Gratulerer! Lett som en plett.
5. Trill kuler (bruk gjerne plastikkhansker). Det gjorde ikke vi, men fingrene smakte fortreffelig etterpå ;)
6. Rull dem i for eksempel kakaopulver, ristede hakkede mandler, pistasj, hvit sjokolade eller mørk sjokolade. Her er det bare fantasien som setter grenser.

Dersom du har 200 gram sjokolade trenger du 1 desiliter kremfløte. Vi fant ut at det var mye lettere å jobbe med den mørke sjokoladen, den lyse smeltet mye fortere. Trøflene må oppbevares i kjøleskap for å holde seg fine.

Etter å ha laget trøfler, smeltet vi hvit sjokolade og kokesjokolade med 70% kakao over vannbad. Så fant vi frem silikonformer, en med høstbladformer som var beregnet for sjokolade, kjøpt på Åhléns. Den hjerteformede fra IKEA var egentlig beregnet for isbiter, men fungerte også helt fint.

Hjertene ble smakssatt med chili, kanel, nellik og havsalt. Så satte vi formene til stivning i fryseren mens vi så premieren på Storbynatt, som jeg forøvrig gleder meg til å se igjen torsdag. Lo meg skakk og skeiv.

Min foreløpige favoritt er hjertesjokoladen med chili. Neste gang skal vi prøve å tilsette for eksempel cognac, rom, appelsinskall, kardemomme, Bailey’s og kaffe i trøffelblandingen og utforske enda mer.

Ta med deg en god venn eller ha en romantisk aften med din kjære og lag din egen konfekt du også. Kanskje du finner en helt uslåelig kombinasjon.

Som Hildegunn skrev så fint til meg på Facebook i dag: Takk for en minnerik aften, det gjør noe med en å holde på sånn :-D Helt enig, Hildegunn!

Ta en titt innom den delikate bloggen Passion 4 baking for mange nytelser for både øye og gane.

Takk til Morten, fotografen!

Like greit å finne frem sjokoladen nå ;)

Sent i går kveld kom den igjen, hungeren etter gjærbakst. Husker at noen lekre sjokoladeknuter hadde lyst mot meg på Trines mektige matblogg dagen før. Så selv om klokka var over ni om kvelden, så var det bare å brette opp ermene og sette igang eltemaskina. Denne oppskriften anbefales på sitt høyeste og for de som har vært innom bakeriet i Lom, så blir det liksom enda litt mere spesielt.

Fredagsmorgenen her startet med Sauen Shaun og deilig frokost med sjokoladeknuter som dessert. Så delte vi formiddagen med en fin familie på Byåsen, nå skal vi på Bakklandet for å feire Kristoffer på 2 år og evigunge Berit.

Den røde tegningen har Emilie tegnet til meg på barnehagen tidligere i uka. Se søte lillebror i magen, rødt papir og hjerter. Jeg elsker den!

Sydde en dyne med små grønne frosker på til lillebror i går kveld. Hadde med meg nabo Tina på Stoff & Stil tidligere i uka, sant skal sies at det var Tina som så stoffet først, jeg herma ;)

God helg alle lesere!

På min ukentlige handletur fikk jeg øye på mange nye produkter som har kommet i høst, de må jo testes. I ostedisken hadde Tine kommet ut med to nye smaker på Snøfrisk, rødløk og timian og pepperrot. Genialt! Vi skulle tilbringe ettermiddagen i kolonihagen i går, så da passet det ypperlig å lage noen wraps å ta med.

Wraps med laksefyll:

• Myk Tortilla lefse
• Snøfrisk med pepperrot
• Laks
• Egg, oppdelt.
• Crispy salat
• Vårløk, finkuttet.
• Agurk, oppskjært.
• Sukkererter, finkuttet
• Evnt tomat, oppskjært.
• Klem over litt sitron

Wraps med skinkefyll:

• Myk Tortilla lefse
• Snøfrisk med timian og rødløk
• Baguetteskinke, evt annen god skinke.
• Crispy salat
• Agurk, oppskjært.
• Cherrytomat, oppskjært.
• Sukkererter, finkuttet.
• Evt rødløk
• Frisk basilikum

Rull sammen de ferdig smurte tortillalefsene og del de i to, legg dem på et fint serveringsbrett. Ta med på høstpicnic, vennemiddag eller nyt dem hjemme. Her kan man virkelig leke seg frem til godt fyll. Server gjerne med boblende vann eller feks ananasjuice.

Om man vil unne seg en hverdagsdessert, kan Freias nye søte småjenter og gutter friste med klassikere som sjokoladepudding og vaniljesaus eller karamellpudding. Freia har skjønt det!

Håper du har tenkt å unne deg noe godt i dag. Emilie og jeg har kosedag og venter snart hyggelig besøk :)