A blög once bit my sister

Denne oppskriften gir 16 store scones:

• 5 dl hvetemel
• 3 dl sammalt, grovt mel
• 100 gram smør, romtemperatur
• 1 dl sukker
• 1 og 1/2 ts bakepulver
• 2 små beger matyoghurt (kan byttes med melk)
• 2 dl melk
• 100 gram valnøtter (kan byttes med hasselnøtter)
• 150 gram rosiner
• revet skall av en halv appelsin (jeg hadde dessverre ikke det nå).

Grovhakk valnøttene. Smuldre smøret i hvetemel og sukker. Bland inn de andre ingrediensene (spar litt nøtter til pynt) til en jevn deig.

Del deigen i to, og form til en rund leiv, cirka 3 cm tykk. Skjær hver leiv i fire eller åtte (kommer an på hvor store du vil ha dem) med en kniv dyppet i hvetemel.

Pensle med vann eller melk, dryss på nøtter og stek ved 220 grader i 15-20 minutter. Avkjøl på rist.

Vi drikker rykende varm svart te fra Søstrene Grene til sconesene, blandingen heter H.C Andersens eventyrblanding, mmMM!

Snuppa har fått donaldkul (under håret) etter å ha sklidd på vått gulv i barnehagen, så mamma måtte bake. I tillegg er det jo kvinnedagen. La oss alle (menn også ja) drive litt egenpleie i kveld, en helt vanlig mandag :)

Dette ble en hjemmelørdag. Lang morgen sammen. Vi så Pinocchio, som jeg hadde kjøpt i gave til Emilie. Nydelig Disneyfilm! Fikk oss en liten tur ut i solen, vinden tok hardt i kinnene. Vi har fyrt for fullt her hjemme, så vi har det godt og varmt.

Hadde invitert familie på middag. Emilie var hos farmora og Morten og jeg fikk disket opp skinkestek, grønnsaker, hjemmelaget brunsaus og brun ris.

Skjønne Marie skal snart bli mamma og jeg skal snart bli tante igjen ;) Gleder meg til å treffe Jonas, selv om det smerter meg at det egentlig bare skulle være 3 måneder mellom Alma og Jonas.

Mads blir snart pappa, noe jeg tror han tar på strak arm. Han er iallefall en strålende onkel for Emilie.

Det blir ofte glemt å ta bilder når vi lager middag til mange, men "desserten" skal dere få se. Disse bollene er så gode at du BØR unne deg å lage dem. Fant oppskriften i det danske boligmagasinet BoligLIV, men doblet deigen og endret litt på fyllet ;)

Valmueboller med vaniljekrem

Ingredienser:

• 5 dl melk
• 150 g smør
• 50 søt gjær
• 50 g sukker
• 1/2 ts salt
• 2 egg
• 3-4 ts kanel
• Revet skall av 1 sitron
• ca 1 kg hvetemel

Fyll:

• ca. 1/2 kartong vaniljekrem
• Valmuefrø

Slik gjør du:

1. Smelt smøret og lun melken i det. Væsken skal kun være fingervarm. Hell væsken i en skål, og oppløs gjæren. Tilsett sukker, salt, egg, kanel og sitronskall. Elt hvetemel i væsken litt av gangen til du har en smidig deig. Sett deigen tildekket på et lunt sted i 1 time.
2. Rull deigen ut til en firkant. Ha vaniljekremen jevnt på med slikkepott og dryss på valmuefrø. Rull forsiktig deigen sammen til en rullade. Legg muffinsformer på en plate. Del deigen opp i passende stykker og legg dem med snippen ned i papirformene. Etterhev i ca. 20-30 minutter.
3. Forvarm ovnen til 200 grader. Pensle på sammenpisket egg og bak bollene i ovnen i ca. 20 minutter, til de er gyldne.

Nytes med en dampende varm kopp te.

I dette 50-tallshuset på Askøy bor min aller aller beste venn, PanserMarte, med sin Ørjan og hunden Nanok. Som dere ser er utsikten upåklagelig vakker, særlig med kun stearinlys og nattemørke over den belyste byen. Har hatt en fortryllende bra helg sammen med deg, bestis. Må dele Bergensbesøket opp i flere innlegg ettersom jeg også har truffet familie og gjort en del shoppekupp.

Det er riktig lekkert hos Martepus på Askøy, Ikeakjøkken og finnfunn harmonerer bra sammen i stue og kjøkken som har store vinduer ut mot sjøen.

Etter digg frokost med laks og sennepssaus på lørdag dro vi til byen for å møte Elisabeth. Enda en venninne i Bergen for øyeblikket. Elisabeth har begynt å studere igjen. Vi nøt en god lunsj på Godt Brød.

Så noen krumspring på vei mot den absolutt lengste polkøen jeg har stått i. Bergen by konsumerte nok en del liter alkohol denne kvelden.

Solen er på vei ned i det vi passerer Askøybrua. Jeg har en rosarosa flanellspysjbukse i posen fra Cubus, og aner at den kommer på straks.

Marte forbereder kvalitetspysjfest.

Kaninørene kommer på og man beundrer polaroidbildet tatt kvelden før. Baileys skal i glasset. Rødvin har man allerede i glasset :)

Nå mangler bare Jarle Bernhoft.

Der ja...olala! Kvelden er fullkommen.

I helga hadde vi ovnsbakt Salmalaks med urtesaus. Jeg får virkelig lyst på Juliennejern slik at jeg kan få lekre strimlede grønnsaker. Det står på ønskelista.

TRINES MEKTIGE MATBLOGG. Bare jeg hører navnet begynner jeg å sikle. Det er bare ikke mulig å komme med daglige retter som jeg faktisk ser det mulig å lage. Ikke noe problem, bare å brette opp armene og sette laptopen på kjøkkenbenken.

Jeg har bestemt meg for en utfordring. Trine legger ut en ukemeny hver søndag kveld. Om ikke lenge skal jeg lage en hel ukemeny og blogge om det. Yes I can! Så kanskje jeg rett og slett skal lage hele bloggen din, Trine, for jeg har ikke funnet noe som ikke frister :)

Se, i går hadde vi ovnsbakt torsk med soltørkede tomater og hvitløkspotetstappe. Emilie liker det, selv om det er vanskelig for henne at jeg absolutt skal venne henne til en ny smak hver dag. Så rettene må nok repeteres oftere. Det er flere i blogglandia som er inspirert av Trines blogg om dagen; Jeg er Jonathan har tilfeldigvis funnet de samme livrettene som oss denne uka.

God matuke til DEG!

Klengejente og Prinsesse Vil-ikke har absolutt gått på høygir etter at farmora kom inn med tre par høyhælte sko i ettermiddag. Mye takknemlig var ikke Prinsesse Vil-ikke i det hun spaserte rundt i stua, i god snublestil, på tå hev. Men tydelig opptatt og bestemt på at disse passet perfekt for Prinsesse Vil-ikke.

Prinsesse Vil-ikke ville plutselig så mye.

Så da fikk vi hjelp til mange små prosjekt der nede på prinsessens rom. Pappa måtte frem med både bor og verktøykasse. Du rører ikke saga, prinsessen, sa pappa. Bilder kommer kanskje i morgen ;) Men Bambi får bli med, eller hva sier du, prinsesse?

• 125 gram smør eller margarin
• 125 gram sukker
• 125 gram hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 2 egg
• 3-4 epler
• en neve mandler
• 2 ss brunt sukker
• 1 ts kanel

Ha alt det tørre i bakebollen, og smuldre dette sammen med smøret (som er delt i små terninger). Knekk eggene oppi en liten bolle og visp de sammen med en gaffel. Røres raskt inn i smørdeigen. Røren skal være ganske løs.

Smør en springform, ca 24 cm i diameter. Glatt ut røren i formen og ca 1 cm opp langs kanten.

Skrell eplene, ta ut kjernehuset og del de i båter. Stikk eplebåtene ned i røren. Dryss på sukker, kanel og strimlede mandler. Stek kaken på nederste rille ved 200 grader i ca 25-30 minutter.

Serveres lunken med vaniljeis eller en liten kremklatt! Oppskrift tatt fra TRINES MEKTIGE MATBLOGG

Eplekake og is er god kost, så sunn og fri for kalorier at man må bare ta to stykker. Sammen med månedens kaffe fra Dromedar ble dette en bra playdate med gode venner og barn, som Emilie selv insisterte på. Dørstokkmila kan nemlig være lang for voksne på hverdager.

Dette var vår søndagmiddag. Etter en sen tur i akebakken hvor vi så solen gå ned. Emilie holdt nesten på å sovne i akebrettet på vei hjem.

Bunn:

• Sammalt hvete fin, ca 5 dl.
• 2,5 dl lunket vann
• 25 g fersk gjær
• litt salt
• 2 ss rapsolje

Fyll:

• Dekk bunnen med tomatpuré, bruk en slikkepott.
• Stek kyllingkjøttdeig, krydre med salt, pepper, oregano og basilikum.
• 2 fedd kinesisk hvitløk
• Evt champignon, paprika
• 1/2 rødløk
• Litt mere enn 1/2 boks krossade tomater.
• 2 pk fersk mozzarella deles opp og fordeles jevnt.
• 1/2 pk Selbu Blå smuldres over, nam nam
• Et dryss til med oregano på toppen, gjerne fersk.

Stek midt i ovnen på 200 grader i 25 - 30 min. Et godt glass rødvin hører til :)

Har sett stykket Frosset på teateret med Hildegunn i kveld. Fått mersmak på teater igjen, så det må gjentaes snarlig. Det var et godt stykke som vekker ettertanke.

Er det noe jeg elsker å snavle på, så er det muggost. Dette er Selbu blå; liker også blå Castello, Saga, Cambozola med hvitløk, Norzola—stort sett alt med mugg på. Må innrømme at det ikke akkurat høres delikat ut. Men på bildet over finner du en uslåelig kombinasjon med Selbu Blå og fikensyltetøy.

Syltetøyet ble laget til jul av min kreative venninne Hildegunn og mannen hennes. Nå er jeg halvveis i glass nummer to av fikensyltetøy og aner ikke hva jeg skal gjøre når det blir tomt. Spare, spare... :)

Vi har fått denne koselige awarden av Maias verden, som er min kusine Mariannes blogg. Tusen takk, det varmet! Utfordringer er alltid gøy, og med denne awarden så fulgte en utfordring der man skal skrive 7 ting om seg selv. Så her kommer 7 fun facts om Johanne:

1. Jeg er til tider så manisk effektiv at det grenser til stress. Jeg får da gjort mye på en gang, som for eksempel å snakke i telefon, lage middag, rydde kjøkken, vaske klær, servere mine kjære to noe godt, tenne lys og blogge.

2. Når jeg er ute og handler mat må jeg prøve alt man kan finne av nye produkter, som nye smaker på yoghurt, sjokolade eller en ny type te. Så lurer du på om noe nytt er godt, så har jeg mest sannsynlig testet det ut før deg.

3. Jeg elsker musikk. Er blodfan av John Mayer, han er terapi for meg. Han er jo blitt "kommersiell" i Norge etter at han deltok på Skavlan nylig, men når til og med musikkjournalisten (og tidligere Idol-dommer) Asbjørn Slettemark har skrevet om 10 gode grunner til å elske John Mayer så kanskje du også skjønner hva jeg mener. Skal fortelle om flere favoritter i et annet innlegg.

4. Akkurat som når jeg bare må prøve et nytt produkt, så må jeg også teste ut en eller flere oppskrifter på mat hver uke. Matbudsjettet vårt er høyt, kan jeg love deg :)

5. Tar gjerne med meg min kjære på kino så ofte som mulig, bare det går en film som frister. Det er digg å flykte litt fra virkeligheten, drømme seg bort med en godtepose og en varm hånd å holde i. Nå har jeg veldig lyst å se Where the wild things are.

6. Skulle så veldig gjerne hatt tålmodighet og ro nok i ræva til å lese et helt lass med gode bøker. Det samme gjelder strikking og sying, vil så gjerne :) Men ting skal helst være ferdig lagd og ferdig lest.

7. Har faktisk anskaffet medlemskap på 3T treningssenter i år. Jeg trente spinning for harde livet da jeg studerte i Harstad (for 8 år siden), da jeg til tider holdt på å kjede vettet av meg der oppe (når alle mine venner skulle hjem i helgene). Nå er jeg i gang igjen (på tide!), digger at instruktørene roper og skriker om at jeg må ta meg helt ut, og spiller høy, smådårlig musikk.

Sykt å tenke på at jeg kom på minst 7 ting til, som enten ikke egner seg på trykk, eller til eksempel at jeg konstant er på leting etter mobilen, fordi jeg ikke aner hvor jeg har forlagt den.

Utfordringen skal egentlig sendes videre, men jeg velger å si at alle de bloggene som er listet opp på siden vår er blogger jeg daglig leser og blir glad av å lese. Må oppdateres med flere, ser jeg også.

Så, I AWARD YOU ALL!

OVNSBAKT CHILIKYLLING MED CHORIZO

• 1 Squash
• 1 rød paprika, i biter
• 6-8 sjalottløk, skrelt og delt i to
• ca 1/2 kinesisk hvitløk, finhakket
• 2-3 kyllingfileter
• ca 1 ts chilipasta blandet i ca 5 ss olivenolje
• 1,5- 2 dl kyllingbuljong eller hvitvin
• ca 100 gram chorizo eller annen krydret pølse, i biter
• ca 6-8 cherrytomater

fersk timian og rosmarin, jeg tok basilikum- siden jeg ikke hadde fersk timian.

Jeg prøver stadig oppskrifter funnet på TRINES MEKTIGE MATBLOGG. Jeg må alltid gjøre min egen vri og min er på grønnsakseng og ikke poteter. Sett ovnen på 200 grader. Smør en ildfast form eller liten langpanne med olivenolje. Ha i oppskjærte grønnsaker og hell over kyllingbuljong/fond eller (hvitvin). La dette kose seg i ovnen i 10 min.

I mellomtiden krydrer du kyllingfiletene med smuldret flaksalt og nykvernet pepper. Brun filetene i smør og litt olivenolje i en stekepanne. De skal få litt farge på begge sider. Legg filetene deretter oppå grønnsaksblandingen når den er ferdig forstekt (10 minutter), sammen med chorizo, urter og hele cherrytomater. Drypp over chilipasta utrørt i olivenolje, og hell deretter over litt mer vin eller buljong. Sett formen tilbake i ovnen og stek i ytterligere 15-20 minutter, til kyllingen er passe stekt.

Jeg må innrømme at jeg har lyst på det samme til middag i dag :)

• Ca. 400 g renskåret svinekjøtt eller kyllingfilet i strimler
• 1 pk. frisk spinat, skylt og renset
• 1 rødløk, i tynne båter
• 1/2-1 rød chili, finhakket
• 2 båter hvitløk, finhakket
• 2-3 ss oystersauce

Fremgangsmåte: Stek løk, og tilsett hvitløk og chili mot slutten av steketiden. Ta det ut av woken. Stek kjøttet, tilsett de stekte grønnsakene, og bland inn spinaten. La det surre et par minutter til spinaten har falt sammen. Smak til med oystersauce.

Serveres med ris og godt brød. Eller om man vil være sunn, bare spises som den er ;) Dette er en rett det går fort å lage og er meget god!

Oppskriften er funnet på Trines mektige matblogg. Denne matbloggen anbefales på det sterkeste!

• 4 dl havregryn
• 2 dl sesamfrø
• 2 dl linfrø
• 2 dl solsikkefrø
• 2 dl sammalt rugmel
• 1 ss salt (ikke altfor stor skje, ikke toppet)
• 6 dl vann

Min gode venninne Hildegunn kom før jul med helt nydelig, hjemmelaget knekkebrød til meg. I dag fikk jeg oppskriften og ble helt gira på å lage den, siden jeg etter en del leting gjennom skuffer og skap fant alle ingrediensene.

Rør sammen deigen, som skal være noe klissete, fordel utover to langpanner—jevnest mulig. Del opp med pizzaskjærer før steking. Jeg leste også en del andre knekkebrødoppskrifter på nett for å finne den beste måten å steke de på. Fant til slutt ut at jeg skulle sette dem midt i ovnen på varmluft og 180 grader i 40-45 minutter først, så ha luka noe på gløtt og steke videre på 100 grader i 20-30 min så de fikk tørke. Da ble de rett og slett superbe :)

Bildet over er av lussekattebaking i fjor, på 2-årsdagen til Emilie. Å bake lussekatter har vært tradisjon siden 2001. De første årene var det vennefest hvor alle som kom fikk lage sine egne lussekatter. Etter å ha prøvd å kombinere baking og barnebursdag ett år, så skjønte jeg at lussekattene måtte bakes ferdig før besøket kom. Legger nå ut oppskriften her etter ønske, om dere vil ha fremgangsmåten så si i fra ;)

• 150-200g smør
• 5dl melk
• 50g søtgjær
• 1 ts salt
• 1 1/2 dl sukker
• ca. 1 kg hvetemel
• 1 g SAFRAN - støtes i morter sammen med sukker før det haes oppi.
• 1 egg

Pensles med egg før servering. Rosiner til å pynte med. Jeg lager alltid dobbel deig fordi dette er populært, og jeg er ekstremt glad i lussekatter. La deigen heve ca. 1 time før dere begynner å flette og rulle ut lussekattene.

God baking!

I helga fikk jeg laget Waldorfsalat fra grunnen av, som vi hadde som tilbehør til Juleskinke. Juleskinka i butikkene er ferdig kokt og klar til servering, jeg liker den faktisk best kald sammen med denne friske salaten, anbefales på det varmeste å spise i førjulstiden.

Må bare nevne at vi endelig fikk oss ny og magisk bra mus til Mac-en, nemlig Magic Mouse. Har vært lang leveringstid grunnet stor pågang etter den ble lansert i høst, så vi har stått på venteliste for å få den. Om jeg ikke elsket å surfe før, så gjør denne internettkosen enda bedre. Den er ganske sexy også ikke sant?

Feiret prinsesse Emilies 3-årsdag i går. Så og si alle de narkotisk gode lussekattene forsvant, har igjen en liten pose i fryseren—tror de fort forsvinner derfra også. Emilie var storfornøyd, selv om det kan være slitsomt å bli 3 år ;) Mor og far klunket ut på sofaen med en forutsigbar komedie etter rydding, The Proposal. Morsom romantisk film som passet ypperlig i går kveld. Kommer noen bilder fra dagen etterhvert.

Bare 10 dager igjen til jul folkens.

Etter å ha pisket Morten rundt på noen redebygger-oppdrag lagde jeg i går kveld min absolutt favoritt-kyllingrett. Da blir mannen blid og kosete ;) Denne retten bør du prøve, den er enkel å tilberede og man trenger ikke engang ris om man anretter litt salat på fatet.

• 400g kyllingfilet
• smør eller olje til å steke i.
• litt salt
• 1/4 ts hvit pepper
• 2 hvitløk båter
• 1/2 gul løk
• 50 g fetaost, pluss litt til å smuldre over etterpå
• 2 ts oregano
• 2 ts soya
• 3dl (1 beger) matyoghurt
• 2-3 store champignon
• 10 cherrytomater
• evt oliven

Brun kyllingfiletene lett i smør (blir best med smør) i en stekepanne. Tilsett salt og pepper. Hold filetene varme. Rens og finhakk løken og fres den i smør i pannen. Tilsett buljong, yoghurt , moset fetaost, oregano og soya.

Legg i kyllingen og champignon og la den koke i sausen ca.10 minutter. Legg i cherrytomatene noen min før du tar retten av stekepannen. Ved servering drysses litt most fetaost over, sammen med oliven og fersk oregano.

NB! Det er lurt å blande yoghurt med litt hvetemel eller maisennamel for at det ikke skal skille seg ved oppvarming. Ikke la retten fosskoke etter at yoghurt er hatt i.

Bon apetitt!

I år er vi tidlig ute med alt som har med jul å gjøre. Jeg er så å si ferdig med alle julegavene og kalendergavene...puh! De siste to ukene har Emilie hanglet litt grunnet en forkjølelse, noe som har gjort matlysten laber og hun har måttet være en del dager hjemme med sin høygravide mor i stedet for å springe rundt med vennene i barnehagen.

I stedet for å bli bedre i helga har hun nå fått feber; håper ikke dette er en langvarig nøff nøff-situasjon. Vi skulle ha super kinodag i går med Knerten, og deretter A Christmas Carol, men det ble med sistnevnte. Jeg og Morten var heldig og fikk barnefri. Filmen ga oss julestemning. Etterpå avsluttet vi kvelden med en lang spasertur langs Nidelva, hånd i hånd i måneskinn. I dag hadde vi en lang sovemorgen mens Emilie kosa seg med farmor og farfar. Vi tok frem samlinga vår med pepperkakeformer, som vokser år for år, og fylte huset med godlukt samtidig som vi hørte på Hakkebakkeskogen. Da glemte Emilie feberen en stund.

Du er VERDENS beste pappa Morten!

Når bror inviterer på middag kl.19, da er den ferdig kanskje en gang etter kl.22. Sulten er man ikke mens man venter (man lærer også ett og annet om matlaging), for vi må jo prøvesmake underveis på både eksepsjonelt god potetmos og glaserte grønnsaker for å komme frem til et godt resultat.

Så mens man venter på at el grande lammelår skal holde 70 grader ser man glade barn på video, rocker med storgutt Oscar, "mobbekoser" søster Lena på telefonen og diskuterer svineinfluensa. Man vil egentlig bare holde på utover natten og spise mere lammelår når man har hørt VERDENS beste sang nummer 50, og vurderer å lage en toppliste sammen som skal spilles på den ultimate festen. Bror vet nemlig hvordan man lager good vibe, feel og flow-stemning på Bakkis.

Dette er ett brød som passer til det meste, snacks, tapas, suppe og helt sikkert til fredags vinos night ( noe jeg må unne alle andre enda en liten stund).

Du kan toppe brødet med hva du måtte ønske. Disse brødene var toppet med fetaost, soltørket tomat, oregano, basilikum, pesto, serranoskinke og hvitløk- gjorde hvert brød med unikt fyll. Anbefaler også å stikke nedi cherrytomater.

• 1 liter hvetemel
• 50 g fersk gjær
• 5 dl vann
• 1 ts sukker
• olivenolje
• maldonsalt

Varm vannet til 37 grader. Tilsett det andre. Lag deig. Heve i 30 min. Del deigen i tre emner. Form til runde, flate brød. Pensle brødene godt med olivenolje. Stikk det du måtte av fyll ned i deigen og ha på maldonsalt. Heves 30 minutter. 200 grader i 20 minutter

Lykke til!

I kveld blir det Bo Kaspers Orkester konsert på Samfundet. Gleder oss!

Vafler basert på tjukkmjølk fra Røros:

• 100 g smør
• 4 egg
• 6 ss sukker
• 5 dl Tjukkmjølk
• ½ ts kardemomme
• 5 dl hvetemel ½ ts bakepulver

Slik gjør du: Visp sammen egg og sukker, bland inn Tjukkmjølk og smeltet smør. Visp inn det tørre. Stek i vaffeljern. Som alle vafler absolutt best like etter de er stekt ;) Emilie syns det var knall å hjelpe mamma, hun var veldig nøye med smøring av vaffeljernet. Farmor og farfar fikk også smake.

Morten fikk endelig lagt ut noen bilder fra jula i fjor, så da hadde han også noen gode bilder av julepynt jeg gleder meg til å ta frem igjen. Som denne glasskula, eller hva heter det? Har to som er ganske like, ønsker meg flere slike. Man kan virkelig drømme seg bort når man ser i dem.

Mandag hadde vi hjemmelaget blomkålsuppe inspirert av PEPPERKVERNA. En enkel og god suppe toppet med sprøstekt bacon og chiliolje.

Men i Fløtabakkane bor en dame som alltid serverer nydelig suppe (smaker som fløyel) og sjokoladekake når vi kommer. Heldige vi! Anne- Lise, hvis du leser dette skulle jeg så gjerne laget din variant. Skjønner at det sikkert er en oppskrift på øyemål, men jeg liker egentlig best slike oppskrifter. Har så lyst å ta en tur, nå ;)

Si meg har dette blitt en reneste matblogg i det siste? Me like! Vi hadde vafler til middag i går (hehe). Emilie har ikke akkurat vært matglad i det siste, er forkjøla. Så vi måtte smekke opp noe fetende, oppskrift kommer. På kvelden ble det thai night. Dette er absolutt en av mine favoritter.

Tom Kha Gai- The Joey way:

• 400g strimlet svinefilet
• 1/2 chili eller våger du en hel, det gjør jeg:)
• 1 ss finkuttet ingefær
• 2 ss olje
• 2 fedd hvitløk
• 1/2 finkuttet løk
• 2 dl vann
• 1 kyllingbuljong
• 1- 2 ss fiskesaus
• 4 dl kokosmelk
• 1/2 lime
• 5 kaffir lime blad
• 3-5 champignon
• 1/2 squash

Varm oljen i en stekepanne eller wok. Fres chili, ingefær og løk lett. Stek så svinefilet i dette, nøff nøff (har tatt vaksine i dag). Ha så i squash og champignon. Deretter vann, buljong, kokosmelk, fiskesaus, lime, kaffir lime blad, (her er det også nydelig å erstatte bladene med sitrongress, hadde visst blitt igjen på handlebåndet). Smak på retten, is it hot enough for you? Om ikke, kutt opp mer chili.

God onsdag!

I denne månedens utgave av bladet Rom 123 var det trykt en brødoppskrift som så uimotståelig god ut. Så det måtte testes. Trykk på bildet over, så ser du hele oppskriften. Brødet ble heftig stort, saftig og herlighet hvor jeg elsker å bake når man får ett slikt resultat. Det er både müsli og revet eple i brødet som kun er basert på spelt = sunt.

Det var lokalmatuke på Obs i forrige uke, så jeg fikk smake på produkter fra Røros meieriet. Deres smør og rømme er i særklasse og vel verdt penga. En saftig klatt røros smør på nystekt brød...tralala :) Tjukkmjølka og rømmen skal jeg publisere oppskrifter på de nærmeste dagene.