- 125 gram smør eller margarin
- 125 gram sukker
- 125 gram hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 2 egg
- 3-4 epler
- en neve mandler
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts kanel
Ha alt det tørre i bakebollen, og smuldre dette sammen med smøret (som er delt i små terninger). Knekk eggene oppi en liten bolle og visp de sammen med en gaffel. Røres raskt inn i smørdeigen. Røren skal være ganske løs.
Smør en springform, ca 24 cm i diameter. Glatt ut røren i formen og ca 1 cm opp langs kanten.
Skrell eplene, ta ut kjernehuset og del de i båter. Stikk eplebåtene ned i røren. Dryss på sukker, kanel og strimlede mandler. Stek kaken på nederste rille ved 200 grader i ca 25-30 minutter.
Serveres lunken med vaniljeis eller en liten kremklatt! Oppskrift tatt fra TRINES MEKTIGE MATBLOGG
Eplekake og is er god kost, så sunn og fri for kalorier at man må bare ta to stykker. Sammen med månedens kaffe fra Dromedar ble dette en bra playdate med gode venner og barn, som Emilie selv insisterte på. Dørstokkmila kan nemlig være lang for voksne på hverdager.
Det er ingen tvil om at jeg og Morten er glad i en god kopp kaffe, for ja heller én god kopp enn fem dårlige. Dette med kaffe har blitt et stort forskningsprosjekt—særlig for Morten, som er petimeter av rang.
Med tre gavekort på kaffe og tehuset etter jul og litt selvinnspytt ble det endelig en kaffekvern som kverner like godt til Bialettikanna som til presskanna. Jeg ble fornøyd når det faktisk også var den fineste de hadde i rustfritt stål. Lukta av nykvernet kaffe er noe av det beste som fins. Det gjør også veldig stor forskjell på smaken når kaffen er nykvernet. Så endelig skal det kun kjøpes hele kaffebønner fra nå av.
Vi hadde et par poser liggende fra Åre kafferosteri til espresso. Veldig god! Men her i byen er det Dromedar som har den beste kaffen, de har nettopp fått sin egen blogg. Sammen med en nykvernet kopp kaffe er det nydelig med mørk sjokolade, en med 70% kakao er å fortrekke om man ønsker å være sunn.
På tide å få seg dagens første nykvernet kaffe ;)
Det er sært hvor mye man får lyst på gjærbakst når man er gravid, kjenner du deg igjen? Den fjerde bollen går inn i gapet... Godt at jeg skal ta med meg bollene på høstfest i barnehagen, ellers hadde de helt klart bare forduftet i løpet av dagen.
Det søte julebrettet fra Åhléns til kroner 39, kapret jeg nesten ut av hendene til de som pakket ut julepynten på butikken der i går. Å ja, jeg skal spise frokost på det i over 2 mnd om jeg vil :) Hmm, skal jeg ta en femte bolle? Tja....MUMSA!
For snart et år siden fikk jeg og Morten en Crème brûlée-brenner i julegave av tante Bente (Mortens tante). Endelig hadde vi funnet anledning til å teste den ut. Ved hjelp av Andreas Viestads Crème brûlée-oppskrift på Dagbladet gikk jeg i gang med vaniljekremen, mens mine kjære var på sykkeltur i mørket.
Morten skulle selvfølgelig få den mannlige rollen å brenne sukkeret på toppen. Må få si at det knyttet seg en stor spenning i heimen til en dessert som først må blandes sammen og røres i på svak varme en time. Det beste med hele dessertlagingen var å rense ut frøene fra den myke vaniljestangen, og etter den hadde badet i vaniljekremen en times tid, sutte litt på restene :) Crème brûlée er heretter en favoritt, særlig i kombinasjon med månedens kaffe fra Dromedar.
Denne månedens kaffe fra Dromedar er rett og slett utsøkt, særlig når den lages av mitt kaffe-petimeter Morten.
Fant dette bildet av Emilie og morfar Helge mens jeg så gjennom bilder jeg har tatt fra året som har gått. Husker øyeblikket veldig godt, ble veldig glad av å finne bildet. Pappa leser bøker slik som han alltid har gjort det, snakker om bildene og lager sin egen historie, Emilie følger spent med. Rart å tenke på at dette bildet er fra 19 februar, pappa var i byen i forbindelse med dåpen til Kristoffer Uno som blir 1 år i oktober.
Morten har vært med Emilie i hennes nye barnehage Grilstad i dag. En spennende dag for snuppa, som tydelig er noe preget av at ting endrer seg selv om hun er i godt humør. Ligger nå å hviler seg med en bok i senga, ikke ofte hun sover lengre på dagtid. Jeg har fått vasket huset, deilig å starte uken med nyvasket hus. Så nå er det bare å sette over moccakannen for en god espresso.
